Choe Rim-Jong adalah pemain sepak bola profesional berusia 20 tahun dari PRK. Di tingkat internasional, ia mewakili Korea Utara U20 W. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Tinggi badannya 159 cm dan berat badannya 57 kg.

Pada musim Piala Dunia Wanita U17 2024, Choe Rim-Jong mencetak 4 gol dan memberikan 2 assist dalam 6 penampilan, dengan rata-rata 0.7 gol per pertandingan dari 16 percobaan tembakan dan 5 tepat sasaran.