César Olmedo adalah pemain sepak bola profesional berusia 24 tahun dari PAR. Saat ini ia bermain untuk Olimpia Asuncion, mengenakan kaus bernomor 21. Ia bermain terutama sebagai Bek. Tinggi badannya 178 cm dan berat badannya 72 kg.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Olimpia Asuncion U19 ke Olimpia Asuncion pada 2023-12-31.

Sepanjang Divisi Pertama Paraguay 2026, César Olmedo tampil dalam 6 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0.3 intersepsi, dan 1.3 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.