Di tingkat internasional, ia mewakili Bolivia. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Tinggi badannya 176 cm dan berat badannya 75 kg. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 600K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Colo Colo U21 ke Bolivar pada 2023-06-19.

Pada musim Kualifikasi Piala Dunia Amerika Selatan 2026, Ervin vaca mencetak 1 gol dan memberikan 0 assist dalam 7 penampilan, dengan rata-rata 0.1 gol per pertandingan dari 1 percobaan tembakan dan 1 tepat sasaran.