Actualmente juega para el Union Kleinmunchen femenino, con el dorsal 5. A nivel internacional, representa a la Austria Sub-19 Femenino. Juega principalmente en la posición de Defensor.

Durante la temporada 2025-2026 de la Bundesliga femenina austríaca, sophie hoke participó en 14 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.