Actualmente juega para el Deportivo Maipú, con el dorsal 13. Juega principalmente en la posición de Centrocampista. Su pie preferido es el Derecho. Su valor de mercado actual se estima en 25K €.

Su último movimiento fue un del CA Newell's Old Boys II al Deportivo Maipu el 2024-01-01.

En 3 presencias en la temporada 2026 de la Primera Nacional de Argentina, santiago paulini registró 0 goles y 0 asistencias, además de completar 0 pases clave de un total de 0 pases con una precisión de pases de -.