Actualmente juega para el Cesena U20, con el dorsal 21. Juega principalmente en la posición de Defensor. Su pie preferido es el Izquierdo. Su valor de mercado actual se estima en 25K €.

Su último movimiento fue un del Cesena Under 18 al Cesena U20 el 2023-07-01.

Durante la temporada 2025-2026 de la Campionato Primavera 1 italiano, giovanni mattioli participó en 21 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.