Actualmente juega para el RKAV Volendam, con el dorsal 3. Juega principalmente en la posición de Defensor.

Su último movimiento fue un del RKAV Volendam U19 al RKAV Volendam el 2018-07-01.

Durante la temporada 2025-2026 de la Segunda División de los Países Bajos, Stef Schokker participó en 23 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.