Actualmente juega para el Sheffield United femenino, con el dorsal 20. Juega principalmente en la posición de Defensor.

Durante la temporada 2025-2026 de la Superliga Femenina 2 de la FA inglesa, Sophie Rourke O participó en 14 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.