Juega principalmente en la posición de Portero. Mide 179 cm y pesa 84 kg. Su pie preferido es el Derecho.

Su último movimiento fue un del San Antonio Unido al Trasandino de Los Andes el 2026-02-25.

En la temporada 2024 de la Copa de Chile, Sergio Cabello jugó 3 partidos, con un promedio de 0 intercepciones, 0 entradas y 0 despejes por partido.