Saber Ashraf El Shimi es un futbolista profesional de 34 años de EGY. Actualmente juega para el El Gouna, con el dorsal 5. Juega principalmente en la posición de Defensor.

Durante la temporada 2025-2026 de la Liga Premier de Egipto, Saber Ashraf El Shimi participó en 16 partidos, con un promedio de 1.6 entradas, 1.6 intercepciones y 6.1 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.