Actualmente juega para el SSV Jeddeloh, con el dorsal 9. Juega principalmente en la posición de Delantero. Su pie preferido es el Izquierdo. Su valor de mercado actual se estima en 100K €.

Su último movimiento fue un del VfL Oldenburg al SSV Jeddeloh el 2022-07-01.

En la temporada 2025-2026 de la Regionalliga alemana, S. Brinkmann marcó 6 goles y dio 0 asistencias en 13 presencias, con un promedio de 0.5 goles por partido, 0 tiros intentados y 0 tiros al palmarés.