Actualmente juega para el AZ Alkmaar femenina, con el dorsal 7. A nivel internacional, representa a la Túnez femenino. Juega principalmente en la posición de Delantero.

En la temporada 2025-2026 de la Eredivisie Femenina, S. Ellouzi marcó 3 goles y dio 0 asistencias en 12 presencias, con un promedio de 0.3 goles por partido, 15 tiros intentados y 6 tiros al palmarés.