Juega principalmente en la posición de Centrocampista. Mide 173 cm y pesa 67 kg.

En 3 presencias en la temporada 2025-2026 de la Copa del Rey, Roberto Doncel García registró 0 goles y 0 asistencias, además de completar 4 pases clave de un total de 68 pases con una precisión de pases de 19.