Juega principalmente en la posición de Delantero. Su pie preferido es el Derecho.

Su último movimiento fue un del Free player al Aviron Bayonnais el 2017-06-30.

En la temporada 2025-2026 de la Championnat National 2, Quentin Hitte marcó 0 goles y dio 0 asistencias en 13 presencias, con un promedio de 0 goles por partido, 0 tiros intentados y 0 tiros al palmarés.