Actualmente juega para el Sturm Graz/Stattegg Femenino, con el dorsal 9. Juega principalmente en la posición de Defensor.

Durante la temporada 2025-2026 de la Bundesliga femenina austríaca, Pauline Deutsch participó en 10 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.