Actualmente juega para el Eintracht Tréveris, con el dorsal 38. Juega principalmente en la posición de Defensor. Su pie preferido es el Derecho. Su valor de mercado actual se estima en 75K €.

Su último movimiento fue un del Eintracht Trier U19 al Eintracht Trier el 2023-01-18.

Durante la temporada 2025-2026 de la Regionalliga alemana, Noah Herber participó en 19 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.