Actualmente juega para el NAC Breda (F), con el dorsal 24. Juega principalmente en la posición de Defensor.

Durante la temporada 2025-2026 de la Eredivisie Femenina, Minke Goutier participó en 14 partidos, con un promedio de 0.2 entradas, 0.1 intercepciones y 0.4 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.