Juega principalmente en la posición de Delantero. Su pie preferido es el Derecho.

En la temporada 2025-2026 de la Regionalliga alemana, Maurizio Grimaldi marcó 6 goles y dio 0 asistencias en 21 presencias, con un promedio de 0.3 goles por partido, 0 tiros intentados y 0 tiros al palmarés.