Actualmente juega para el Engers, con el dorsal 26. Juega principalmente en la posición de Delantero.

Su último movimiento fue un del VfB Linz al Engers el 2022-07-01.

En la temporada 2025-2026 de la Copa de Alemania, Manuel Simons marcó 0 goles y dio 0 asistencias en 1 presencias, con un promedio de 0 goles por partido, 1 tiros intentados y 0 tiros al palmarés.