Juega principalmente en la posición de Defensor. Mide 187 cm y pesa 79 kg.

Durante la temporada 2024-2025 de la Segunda División RFEF española, Manuel Pavón Castro participó en 19 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.