Actualmente juega para el Austria Viena Femenino, con el dorsal 2. Juega principalmente en la posición de Defensor.

Durante la temporada 2025-2026 de la Bundesliga femenina austríaca, Louise Schoffel participó en 12 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.