Liv Pennock es un futbolista profesional de 19 años de NED. Actualmente juega para el FC Twente Enschede Femenino, con el dorsal 37. A nivel internacional, representa a la Países Bajos Femenina Sub-17. Juega principalmente en la posición de Delantero.

En la temporada 2025-2026 de la Eredivisie Femenina, Liv Pennock marcó 1 goles y dio 1 asistencias en 6 presencias, con un promedio de 0.2 goles por partido, 5 tiros intentados y 2 tiros al palmarés.