Julie Mathiasen es un futbolista profesional de 22 años de DEN. Actualmente juega para el AGF Kvindefodbold APS Femenino, con el dorsal 25. Juega principalmente en la posición de Defensor.

Durante la temporada 2025-2026 de la Elitedivisionen danesa, Julie Mathiasen participó en 14 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.