Actualmente juega para el RB Leipzig U16, con el dorsal 16. Juega principalmente en la posición de Defensor. Su pie preferido es el Derecho.

Su último movimiento fue un del RB Leipzig Youth al RB Leipzig U17 el 2025-07-01.

Durante la temporada 2025 de la Copa Estrella Futura de Shanghái, Jordy Sebastian participó en 5 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.