Jiang Hongyu es un futbolista profesional de 21 años de CHN. Actualmente juega para el Shanghai Shenhua U20, con el dorsal 41. Juega principalmente en la posición de Defensor. Mide 182 cm y pesa 75 kg.

Su último movimiento fue un del Shanghai Shenhua al Shanghai Shenhua U21 el 2026-02-02.

Durante la temporada 2025 de la Liga sub-20 de la Asociación China de Fútbol, Jiang Hongyu participó en 27 partidos, con un promedio de 0.6 entradas, 0.4 intercepciones y 2 despejes por partido, además de bloquear 0.1 tiros por partido.