A nivel internacional, representa a la Nicaragua (f). Juega principalmente en la posición de Centrocampista.

En 3 presencias en la temporada 2026 de la Clasificación de la Copa Mundial Femenina de la FIFA (CONCACAF), Jennifer Nicole Sarantes Peralta registró 0 goles y 0 asistencias, además de completar 2 pases clave de un total de 49 pases con una precisión de pases de 10.3.