Actualmente juega para el FC Flora Tallinn Femenino, con el dorsal 16. Juega principalmente en la posición de Centrocampista.

En 1 presencias en la temporada 2026 de la Clasificación para la Copa Mundial Femenina de la FIFA (UEFA), Jaanika Volkov registró 0 goles y 0 asistencias, además de completar 0 pases clave de un total de 0 pases con una precisión de pases de -.