Ivan Minchev es un futbolista profesional de 36 años de BUL. Actualmente juega para el Slavia Sofía, con el dorsal 73. Juega principalmente en la posición de Centrocampista. Mide 168 cm y pesa 59 kg. Su pie preferido es el Izquierdo. Su valor de mercado actual se estima en 50K €.

Su último movimiento fue un del Bregalnica Stip al Slavia Sofia el 2021-09-07.

En 24 presencias en la temporada 2025-2026 de la Primera Liga de Bulgaria, Ivan Minchev registró 2 goles y 3 asistencias, además de completar 0 pases clave de un total de 0 pases con una precisión de pases de -.