Actualmente juega para el UD Ibiza, con el dorsal 19. Juega principalmente en la posición de Centrocampista. Su valor de mercado actual se estima en 100K €.

Su último movimiento fue un Fichaje Libre del Ourense CF al UD Ibiza el 2025-01-30. La tarifa informada fue de 0.05M €.

En 1 presencias en la temporada 2025-2026 de la Primera División RFEF de España, Iván del Olmo registró 0 goles y 0 asistencias, además de completar 0 pases clave de un total de 0 pases con una precisión de pases de -.