Actualmente juega para el CD Universidad Católica, con el dorsal 14. Juega principalmente en la posición de Delantero.

En la temporada 2025 de la LigaPro Serie A, Isaac Mateo Sánchez Cortez marcó 0 goles y dio 0 asistencias en 32 presencias, con un promedio de 0 goles por partido, 6 tiros intentados y 1 tiros al palmarés.