Juega principalmente en la posición de Defensor.

Su último movimiento fue un del Olympiakos Piraeus U19 al Olympiakos Piraeus B el 2025-07-01.

Durante la temporada 2025-2026 de la Superliga griega 2, Ilias panagakos participó en 4 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.