Guillaume Jannez es un futbolista profesional de 38 años de FRA. Actualmente juega para el Concarneau, con el dorsal 4. Juega principalmente en la posición de Defensor. Mide 196 cm y pesa 85 kg. Su pie preferido es el Derecho. Su valor de mercado actual se estima en 75K €.

Su último movimiento fue un del FC Quimperlé al Concarneau el 2007-07-01.

Durante la temporada 2025-2026 de la Championnat National francés, Guillaume Jannez participó en 20 partidos, con un promedio de 1.2 entradas, 1.1 intercepciones y 5.6 despejes por partido, además de bloquear 0.1 tiros por partido.