Juega principalmente en la posición de Portero. Su valor de mercado actual se estima en 100K €.

Su último movimiento fue un del Cassino al Guidonia Montecelio 1937 FC el 2025-07-10.

En la temporada 2025-2026 de la Serie C italiana, Giovanni Stellato jugó 26 partidos, con un promedio de 0 intercepciones, 0 entradas y 0 despejes por partido.