Juega principalmente en la posición de Centrocampista. Su valor de mercado actual se estima en 500K €.

Su último movimiento fue un Fichaje Libre del Modena Primavera al FC Aris Thessaloniki U21 el 2026-01-02. La tarifa informada fue de 0.4M €.

En 5 presencias en la temporada 2025-2026 de la Superliga griega 2, Giannis Sarris registró 0 goles y 0 asistencias, además de completar 0 pases clave de un total de 0 pases con una precisión de pases de -.