Actualmente juega para el Chelsea U16, con el dorsal 2. Juega principalmente en la posición de Defensor. Su pie preferido es el Derecho.

Su último movimiento fue un del Tottenham Hotspur Youth al Tottenham Hotspur U18 el 2026-07-01.

Durante la temporada 2025 de la Copa Estrella Futura de Shanghái, George Jobling participó en 5 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.