Gabriel Castellón es un futbolista profesional de 33 años de CHI. Actualmente juega para el Universidad de Chile, con el dorsal 25. Juega principalmente en la posición de Portero. Mide 190 cm y pesa 75 kg. Su pie preferido es el Derecho. Su valor de mercado actual se estima en 600K €.

Su último movimiento fue un Fichaje Libre del Huachipato al Universidad de Chile el 2024-01-03. La tarifa informada fue de 0.412M €.

En la temporada 2026 de la Liga de Primera de Chile, Gabriel Castellón jugó 5 partidos, con un promedio de 0 intercepciones, 0 entradas y 1.6 despejes por partido.