Juega principalmente en la posición de Delantero. Su valor de mercado actual se estima en 600K €.

Su último movimiento fue un Préstamo del Giana al Cremonese el 2026-06-30.

En la temporada 2024-2025 de la Serie B italiana, G. Gabbiani marcó 0 goles y dio 0 asistencias en 3 presencias, con un promedio de 0 goles por partido, 0 tiros intentados y 0 tiros al palmarés.