Juega principalmente en la posición de Defensor. Su pie preferido es el Derecho. Su valor de mercado actual se estima en 250K €.

Su último movimiento fue un Fichaje Libre del Venezia Primavera al Arzignano Valchiampo el 2021-07-23.

Durante la temporada 2025-2026 de la Serie C italiana, Fabio cariolato participó en 29 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.