Actualmente juega para el Gent B, con el dorsal 55. Juega principalmente en la posición de Defensor.

Su último movimiento fue un Préstamo del Gent B al Société Omnisports de l'Armée el 2026-06-30.

Durante la temporada 2024 de la Torneo Maurice Revello de Toulon, Eric Simpore participó en 5 partidos, con un promedio de 0.8 entradas, 0.6 intercepciones y 2.6 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.