Actualmente juega para el Istanbulspor, con el dorsal 15. Juega principalmente en la posición de Defensor. Su valor de mercado actual se estima en 200K €.

Su último movimiento fue un Fichaje Libre del al Istanbulspor el 2026-02-06.

Durante la temporada 2025-2026 de la Primera Liga de Turquía, Elvin Mendy participó en 4 partidos, con un promedio de 1.3 entradas, 1.8 intercepciones y 3.3 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.