Juega principalmente en la posición de Centrocampista. Su pie preferido es el Derecho.

En 4 presencias en la temporada 2025 de la Copa Verde de Brasil, Edson Guilherme Mendes dos Santos registró 2 goles y 0 asistencias, además de completar 0 pases clave de un total de 0 pases con una precisión de pases de -.