Choi Jae-hyeok es un futbolista profesional de 17 años de KOR. A nivel internacional, representa a la Corea del Sur Sub-17. Juega principalmente en la posición de Defensor. Mide 178 cm y pesa 81 kg.

Durante la temporada 2025 de la Copa de la Paz de Shenyang, Choi Jae-hyeok participó en 3 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.