César Olmedo es un futbolista profesional de 24 años de PAR. Actualmente juega para el Olimpia Asunción, con el dorsal 21. Juega principalmente en la posición de Defensor. Mide 178 cm y pesa 72 kg. Su valor de mercado actual se estima en 800K €.

Su último movimiento fue un del Olimpia Asuncion U19 al Olimpia Asuncion el 2024-01-01.

Durante la temporada 2026 de la Primera División Paraguaya, César Olmedo participó en 6 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0.3 intercepciones y 1.3 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.