Ayhan Gürbüz es un futbolista profesional de 36 años de TUR. Actualmente juega para el Gümüşhanespor, con el dorsal 8. Juega principalmente en la posición de Centrocampista. Su valor de mercado actual se estima en 54K .

Su último movimiento fue un Fichaje Libre del GMG Kastamonuspor al Anagold 24 Erzincanspor el 2019-08-08. La tarifa informada fue de Free.