Akari Matsukubo es un futbolista profesional de 30 años de JPN. Actualmente juega para el AC Nagano Parceiro Ladies, con el dorsal 30. Juega principalmente en la posición de Defensor. Mide 164 cm y pesa 55 kg.

Durante la temporada 2025-2026 de la Liga de Empoderamiento Femenino, Akari Matsukubo participó en 15 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.