Aithiara Carballo es un futbolista profesional de 27 años de ESP. Actualmente juega para el Costa Adeje Tenerife, con el dorsal 21. Juega principalmente en la posición de Defensor. Mide 152 cm y pesa 54 kg.

Durante la temporada 2025-2026 de la Primera División de la Liga Femenina de Fútbol española, Aithiara Carballo participó en 10 partidos, con un promedio de 0.9 entradas, 0.3 intercepciones y 1.3 despejes por partido, además de bloquear 0.2 tiros por partido.