তিনি বর্তমানে ক্যারি এফসি-এ খেলেন এবং 15 নম্বর জার্সি পরেন। তিনি প্রধানত ফরওয়ার্ড হিসেবে খেলেন।

তাঁর সর্বশেষ স্থানান্তর ছিল Kerry FC থেকে Shamrock Rovers-এ লোন, যা হয়েছিল 2026-11-30 তারিখে।

আয়ারল্যান্ড ফার্স্ট ডিভিশন 2026 মৌসুমে, Eric koufie 1টি ম্যাচে 0টি গোল করেছেন এবং 0টি অ্যাসিস্ট দিয়েছেন, প্রতি ম্যাচে গড়ে 0টি গোল করেছেন এবং 0টি শট নিয়েছেন যার মধ্যে 0টি লক্ষ্যে ছিল।